Lyon est la capitale de la gastronomie française. Connue pour ses fameux bouchons lyonnais, la ville n'en reste pas moins hôte de nombreuses brasseries. Le République, situé juste en face de l'Hotel-Dieu dans le 2ème arrondissement de la capitale des gaulles, est un des clients de l'entreprise Chouquet Froid et Climatisation. Nous nous sommes chargés de la conception et de la mise en place de tout l'équipement de climatisation du République.
Nous avons été mis en contact avec le gérant de la brasserie par un de ses fournisseurs que nous connaissions bien. A l'époque, le manque de climatisation était un réel probleme au sein de cet établissement, connu pour ses températures caniculaires, surtout dans la salle située au sous-sol. Il était donc devenu urgent d'agir. A la fin du chantier, l'entreprise Chouquet Froid et Climatisation a immediatement signé un contrat de maintenance avec le République afin de préserver la qualité de l'équipement.
Le République est constitué de deux salles, dont l'une au sous-sol. En raison de la configuration totalement différente de ces deux salles, ce sont deux systemes différents qui ont été choisis. Au rez-de-chaussée, dans la salle principale, nous avons installé quatre climatisations cassettes au plafond. Elles fonctionnent grâce à  4 groupes à eau en détente directe, installés dans la salle de stockage de la brasserie, au sous-sol. Le gérant n'a pas eu besoin de se séparer d'une pièce puisque l'équipement que nous lui avons fourni trouve parfaitement sa place au milieu des autres installations faisant fonctionner les nombreuses machines à bières pression de la maison.
Comme souvent lorsque cela est possible, nous avons conseillé au client de creuser un puits pour réduire sa facture de consommation d'eau. Avec son approbation, nous l'avons donc relié à la nappe phréatique située sous cette partie de Lyon par l'intermédiaire de la pompe rouge visible ci-contre.
Au sous-sol, la voûte de la salle ne permettait pas de procéder comme au-dessus. Au lieu de climatisation cassettes, nous avons utilisé trois consoles placées le long des murs. Nous les avons poussées autant que possible dans les recoins existants de la salle afin de ne pas occuper trop d'espace exploitable pour le gérant. Puis nous avons mis en place des gardes-fous autour de ces consoles afin de les protéger d'éventuels coups infligés par des table ou des chaises lors des nombreuses soirées qui sont organisées dans cette salle. La dernière étape a consisté à peindre lesdites consoles afin de les adapter aux codes couleurs de la pièce. Ceci a été réalisé par l'équipe du République.
Depuis février 2006 que l'entreprise Chouquet Froid et Climatisation travaille en partenariat avec le gérant du République, celui-ci se satisfait pleinement de ses installations, tout comme ses clients qui n'ont plus à se plaindre de la chaleur.
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